Villàmgyors reszelt túrós 1-2 verzió

Tegnap hirtelen ötlettől vezérelve, elkészítettem ezt a sütit. Nagyon finom lett.
Férjem kérésére nem tettem bele zablisztet ;)
1. verzió: 

Tészta: 

10 dkg liszt
20 dkg tk. liszt
5 dkg mogyorópehely
5 dkg zabkorpa
2 púpos ek. kakaópor
20 dkg xilit+ pici barna cukor (elfogyott a xilit)
25 dkg vaj
fél cs. sütőpor
pici só és szódabikarbóna

A hozzávalókat elmorzsoljuk felét egy tepsibe tesszük, elegyengetjük, kicsit lelapítjuk.  

Túrós töltelék:

50 dkg túró
15 dkg barna cukor
2 cs. vaniliàs cukor
3 tojàs
1/2 citromleve
3-4 ek. zabkorpa ( az itteni túró, éppen nem folyik, ezért tettem bele)

A túrót áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kivéve a tojásfehérjét, azt habbà verve a végén adjuk hozzá!

Ràsimítjuk a tészta alapra, végül befedjük a maradék tészta morzsàval! Előmelegített sütőben, alacsonyabb hőfokon 40 percig sütjük.

közepes tepsi

2. verzió: 

Reszelt túrós Dw- liszttel: 

Tészta: 

20 dkg Dw sütőliszt
5 dkg mogyorópehely
2 púpos ek. kakaópor
12 dkg xilit
14 dkg kókuszzsír 
fél cs. sütőpor
pici só 

A hozzávalókat elmorzsoljuk felét egy tepsibe tesszük, elegyengetjük, kicsit lelapítjuk.  

Túrós töltelék:

40 dkg túró
1.5 tk. Dia édes
1/4 vaníliarúd kikapart belseje
2 tojàs
1/2 citromleve

A túrót áttörjük, összekeverjük a többi hozzávalóval, kivéve a tojásfehérjét, azt habbà verve a végén adjuk hozzá!

Ez a verzió, puhàbb és nem morzsolódik :) Nagyon finom lett. :)

Ràntott, töltött kelkàposztalevél

Férjem tegnap "megfenyegetett", hogy kelkàposzta főzelék lesz. Gyorsan kértem baràtnöim segitségét mit csinàljak belőle, az egyik azt mondta dugjam el a kàposztàt :D a màsik ajànlotta ezt a vàltozatot. :)

Hozzávalók:
Mennyiségeket nem nagyon irok!
1 fej kelkàposzta kitorzsolva, sós, szódabikarbonás vízben megabàlva, ha puha kiszedjük és hideg vízbe tesszük (vigyàzat gyorsan szétfő)

Töltelék:
2 dob. natúr joghurt
1ger. zúzott fokhagyma
só, bors
Ezt összekeverjük.
reszelt sajt
kockàra vàgott virsli

Panír:
liszt (én most köles lisztet hasznàltam)
tojàs (bele pici tej)
zsemlemorzsa+zabkorpa keverék


A belevalókat ízlés szerint variàlhatjuk, el tudom képzelni apróra kockàzott sült csirkemellel vagy sonkàval, füstölt sajttal, füstölt hússal stb.
A kàposzta levélről a vastag ereket levàgjuk, megkenjük a fokhagymàs joghurttal, megszórjuk reszelt sajjtal és bele teszünk pàr kocka virslit. Feltekerjük, mint a húsos-palacsintàt és kipanírozzuk! Sütőben vagy olajban megsütjük!

Rakott padlizsàn muffinformàban

Hozzávalók:
2-3 személyre
2 db közepes padlizsàn
30 dkg daràlthús
10 dkg konzerv vegyes erdei gomba
kb. 10 dkg rizs (nekem volt maradék)
2 ek. kukorica keményítő
2 dl tej
8 db kockasajt
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
tetejére sajt (nekem most kecskesajt)
so, bors, szàritott gyömbér, szàritott coriander

A padlizsànokat 3-4 mm-es karikàra vàgjuk, sütö lemezre rakjuk, sózzuk és előmelegített sütőben, elősütjük.
A hagymàt 1-2 ek. olívaolajon megpirítjuk, ràdobjuk a húst, fehéredésig sütjük és hozzàadjuk az apróra vàgott gombàt, fűszerezzük, ha elpàrolgott a leve kész van.
A rizst ha nincs maradék, elkészítjük mint a pàrolt rizst.
A keményítőt a tejjel csomómentesre elkeverjük, beletesszük a zúzott fokhagymát, sűrűsödésig főzzük (ne legyen nagyon sűrű), levesszük a gàzrol és belekeverjük a kockasajtot.
Kivajazott muffin formàba jöhet a rétegezés.

a sült padlizsàn karikàkat 4 helyen (egymàssal szemben) bevàgjuk, így könnyebb az elhelyezés

a padlizsànra 1-1 ek. pàrolt rizst teszünk

a rizsre 1-1.5 ek. húst 

a húsra a sajt szószt, nekem sűrű lett, inkàbb folyjon kicsit 

a sajtmàrtàsra egy karika sült padlizsàn é tetejére sajt

előmelegített sütőben a sajt barnulàsàig sütjük

végül kiszenvedjük a muffin formàbol, nekem egy evökanàllal sikerült, arànylag szépen kivenni :)

Amaránt golyó

50 g nutellino karobos mogyorópehely
100g puffasztott amarànt
3 ek. kókuszreszelék 
50 g vaj vagy kókuszzsír 
40 g xilit
kókusztej a gyúràshoz 
kókuszreszelék a forgatàshoz 

A hozzávalókat annyi kókusztejjel összegyúrjuk, hogy jól formàzható masszàt kapjunk kb. 0.5-1 dl. Golyókat formàzunk, kókuszreszelékbe forgatjuk 1 óràra hidegre tesszük! Nekem 17 db nagyobb golyó lett ebből a mennyiségből.

Spenótos csirkemell

Nosalty-n talàltam ezt a receptet, nekem nagyon ízlik és nem utolsó sorban pikk-pakk kész van :)

http://www.nosalty.hu/recept/spenotos-csirkemell-maritol

1 kg csirkemell csíkozva
kb. 20 dkg fagyasztott spenót
4 dl tejszín  
20 dkg kenhető sajt (én háromszögsajtot tettem bele)
2 duci gerezd fokhagyma
só, bors, vegeta
2 dkg vaj
pici olaj a jénait kikenni
10 dkg reszelt sajt a tetejére 

A sütőt előmelegítjük. A csirkemellet megpirítjuk, nem kell nagyon, ne száradjon ki, vegetàval megszorjuk Közben a felmelegített vajra rádobjuk a spenótot (akàr fagyosan) hozzàadjuk a zúzott fokhagymàt, sot, borsot, tejszínt, sajtot, mikor felolvadt a spenót és a sajt, kész is. A csirkemellet a jénaiba öntjük, rà a spenótos cucc, tetejére reszelt sajt és betoljuk a sütőbe 10-15 percre, míg a sajt ràolvad! Közben elkészítjük a köretet, nàlunk ma pàrolt rizs volt! :) 
Az egész fél óra alatt kész lett! :)