2013. augusztus 27., kedd

Egy kis Mona, egy kis Limara - Kenyér làngos serpenyöben

Kenyér lángos

glutén, laktóz, cukor és tojàs mentes :)

Elérkezett a nap, hogy kiprobàljam az uj liszteket amivel a Barátnőim megleptek! :)



Làngost akartam, zsiradék mentesen, glutén mentesen! Tegnap keresgéltük Monàval a megfelelőt, végül a Limara pékségéből vàlasztottunk egyet! Mona sütőben csinàlta, majdnem ugyanazt a receptet én serpenyőben, zsiradék nélkül sütöttem! :) Igy lett nekem kenyér làngosom :)

Hozzávalók:

20 dkg hajdinaliszt
20 dkg Glutenix gluténmentes kenyér liszt
10 dkg lenmagliszt
3-4 dl langyos viz
2 cs. szàritott élesztő (nekem 1cs. 250g liszthez van)
2-3 ek. kókuszzsír
1.5 tk. só

Dagasztógépben dagasztottam, fél óràt kelesztettem! Gyönyörűen nyújtható, míg az egyik sült a màsikat kinyújtottam enyhén lisztezett szilikonlapon. Forgatás utàn, megkentem fokhagymàs, sós tejföllel és reszelt sajtot szórtam rà. Persze a feltét ízlés szerint variàlható.
Nekem 10 db lett ebből a mennyiségből, bàr a végét màr nagyon vékonyra nyujtottam, igy se rossz, de picit vastagabban finomabb.
Amiket nem ettem meg azonnal, azokat csak simàn megsütöttem és konyharuhàval letakartam!
Mivel csak én eszem legközelebb fele mennyiséget csinàlok :)




Jajj majdnem elfelejtettem, ma megérkezett Legalizabb Alizomtól a szakàcsfàklya nyereményem! :)
Köszönöm szépen! Pàrom most vette birtokba :))





2013. augusztus 26., hétfő

Töltött cukkini, tejszínes, kapros màrtàssal

Hozzávalók:

cukkini
daràlthùs
feta sajt
fokhagyma
fűszerek

Cukkinit kiváj, megtölt a fetàs, fűszerezett hússal, kalap visszatesz, jénaiba lefedve, kis vizet aláöntve sütőben megsüt!


Màrtàs:

cukkinik kikapart belseje
víz
tejszín
kukoricakeményítő
kapor

Cukkinibelet vegetàs vízben megfőz, a tejszínt elkeverjük a keményítővel és a szàritott kaporral (ha friss mehet az elején a kapor) beleöntjük a cukkinibe, felfőzzük míg besűrűsödik, kész!



Tojás pizza



szalámi
tojàs
hagyma
sajt
Bàrmi amit szeretünk!
Ha a szalámit tesszük alulra, arra megy a tojàs, akkor könnyedén megfordítható serpenyőben! :)

Amerikai salàta, ràntott csirkemellel






Hozzávaló a salàtàhoz:

fehér káposzta
hagyma
répa
alma
majonéz
tejföl

Mindent lereszelni, összekeverni a majonéz màrtàssal, kész, mehet a hűtőbe.

Rántott csirkemell:

csirkemell szeletek
tejföl (laktóz érzékenyeknek pl. növényi tejszín)
fokhagyma
só, bors vagy vegeta
Tejfölt a fokhagymával és vegetàval elkeverjük! Bekenjük vele a kiklopfolt hússzeleteket, félretesszük. (csirkemellnek elég 1 óra, sertéshúsnak jobb egy éjszakát pàcolodni)

Panírhoz:
búza- vagy zabkorpa, esetleg zsemlemorzsa (liszt helyett, mert a tejföllel csirizes lesz és lejön a panír)
tojàs, tej
zabpehely vagy zsemlemorzsa

Olajban vagy sütőben megsütjük (sütőben még nem probàltam)

Tejszínes-lazacos tészta



2.5 dl tejszín
30 dkg füstölt lazac
3 kocka kenhető sajt
3 ger. fokhagyma
szárított petrezselyemzöld
bors, koriander
tetejére: reszelt sajt

ez a fiùknak volt


Tejszínes-lazacos vadrizs

ezt ettem én :)

Vörös babos csirke, quinoàval



1 fej hagyma
1 egész csirke
1 dob. konzerv vörös bab
1 kis doboz sűrített paradicsom ( vagy 2db friss)
1 db zöldségleves kocka
1 tk. méz

A hagymát olívaolajon üvegesre pirítjuk, hozzáadunk egy teàskanàl mézet, megvárjuk míg karamellizàlodik kicsit, rádobjuk a csirke darabokat, körbe mindet lepiritjuk! A paradicsom konzervet felengedjük vízzel  ráöntjük a csirkére, belemorzsoljuk a leveskockàt, készre főzzük  Eredetileg a csirke darabokat bepácoltam egy éjszakára méz-olívaolaj-erős pista keverékébe! Másnap megsütöttem külön őket  a megmaradt páclében megforgattam a hagymàt, úgy öntöttem a serpenyőbe  lepirítottam  rá a csirke, a paradicsom és a feloldott leveskocka. Mióta kisfiam is a miénkből eszik, egyszerűsítettem és kihagyom az erőset! :) Kuszkusszal vagy (diétázok) quinoàval fogyasztjuk!

Vagy fehérbabbbal és kuszkusszal :)

Kukorica krémleves

Kukorica krémleves, sajtos-fokhagymás krutonnal

konzerv kukorica
fokhagyma
petrezselyemzöld
tejszín
zöldségleveskocka
víz

Mindent összeturmixol,, hígít vízzel ha kell, felfőz kész! :)
Bagett vagy kenyér szeletel, sütőlemezre pakol, mikor màr szàraz, bedörzsöljük fokhagymàval, sajt vissza a sütőbe míg megpirul a kenyér alja
Máskor szoktuk pirított húsos szalonnával enni, azzal is nagyon finom. :)



Kinga barátnőm emlegette ma, én meg megkívántam! :)


ételek recept nélkül







Marhaszeletek, fűszeres, hagymás- zelleres ágyon, sült zellerrel

Ezt a Párom főzte, ami kezébe akadt fűszer, azt beletette!:)








Madársaláta mix vacsorára

Dresszing:
- szőlőmagolaj
- méz
- balzsamecet

Benne:
madársaláta
pulyka felvágott
mozzarella
dió









Sütőben sült karaj sajttal, krumplis-palizsànos püré és kuszkusz

Ezt pàrom készítette!




Sütőben sült tejszínes hal, vad rizzsel


Picurt is le kellett fotózni, neki basmati rizzsel van a hal



Töltött gomba búzakorpába panírozva, rizzsel 

Töltelék jelen esetben:
 darált -csirkemell, -üvegtészta, -szárított gomba ((beàztatva)
 reszelt répa
 szójaszósz
 tojásfehérje




Spenótos túróval töltött csirkemell, rizzsel, parolt spenóttal



Kelbimbó tejszínes mártásban, húsos szalonnávalfokhagymás sült hússal 



Csirkemell-csicseriborsoval; tejszines-mustaros szoszban, rizzsel



Túrós kókuszgolyó

Túró, kókuszreszelék,vaníliaaroma,édesítő, pici citromlé.



Zöldbab saláta, grillezett karajjal


Túrókorongok



2013. augusztus 23., péntek

Csokis-mogyorós zabpehelygolyó Veràtól

Veràm készítette ezt az isteni finom zabpehelygolyót nekem :) Köszönöm szépen :)

Kicsit vàltoztattam a recepten, vagy nem volt épp itthon, vagy nem szeretem pl. a mazsolàt :)
Férjem volt a kóstoló, előbb húzta a szàjàt, utàna közelharcot kellett vívnom, hogy letudjam fotózni :D

Az eredeti recept, Vera blogjàn: http://paleonyuszi.blogspot.fr/2013/08/csokis-mogyoros-zabpehelygolyo.html

Az én receptem:

Kakaós- mandulás zabpehelygolyó :)

250g daràlt zabpehely
4. ek. kakaó
150 g apróra vàgott datolya
egy fél vaníliarúd kikapart belseje
1 cs. vaniliàscukor (nah ezutàn jött a közelharc :)
100g puha vaj
daràlt mandulàba forgattam csak, így is elég keserű volt az én szàmnak :)

Màr félig eltüntették mire fotózni kezdtem és még bele is piszkàlnak :)))



Szülinapomra kaptam ezt a gyönyörű bakancsot, imàdom :))



2013. augusztus 22., csütörtök

Cukkinis muffin

2 db cukkini
25 dkg ricotta
2 db tojàs
20dkg mandula liszt
so, bors, kapor

A cukkinit meghàmozzuk, lereszeljük, forrásba levő sós vízben 1-2percig főzzük, leszűrjük, hűlés utàn kinyomkodjuk a levét! A ricottàt elkeverjük a tojàssal és az izésítőkkel, hozzàadjuk a lisztet és a cukkinit, formàba töltjük, előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Zöldsalàtàval fogyasztjuk, a recept szerint én eltudom képzelni egy tejszines husi mellé is köretnek :)


2013. augusztus 21., szerda

Krumplis lángos teljes kiőrlésű liszttel



Hozzávalók:

20 dkg fehér liszt
20 dkg teljes kiőrlésű liszt (az enyém magvas liszt)
10 dkg főtt áttört krumpli
2 ek. olaj (én most szőlőmagolajat használtam)
1 cs. szárított élesztő (vagy 2.5 dkg friss élesztő)
1 kk. barna nádcukor (sima is jó)
0.5 dkg só
3-4 dl tej